孕妇在确保牛蛙完全煮熟的情况下可以适量食用，但需谨慎选择食材来源。若对牛蛙过敏或存在消化功能异常，则不建议食用。
牛蛙肉质富含优质蛋白质、矿物质等营养成分，适量食用有助于补充孕期所需营养。但牛蛙可能携带寄生虫或致病菌，若未彻底煮熟，存在感染风险。例如，未煮熟的牛蛙可能传播曼氏裂头蚴等寄生虫，严重时可引发发热、腹痛等症状。此外，养殖环境不佳的牛蛙可能残留重金属污染物，长期摄入可能影响胎儿发育。
孕妇食用牛蛙前应确保食材新鲜且来源正规，烹饪时需彻底加热至肉质完全熟透。处理生肉后需及时清洁双手及厨具，避免交叉污染。若食用后出现皮肤瘙痒、腹泻等异常反应，应立即停止进食并就医检查。日常饮食建议保持多样化，优先选择鳕鱼、鸡肉等更安全的蛋白质来源。