酒精肝能否治好通常与疾病阶段有关。早期酒精肝在及时戒酒和规范治疗下，病情可能逆转；但若发展为肝硬化，则难以完全恢复。
1、早期酒精肝
早期酒精肝主要表现为脂肪变性，此时肝脏尚未出现不可逆损伤。患者通过严格戒酒、调整饮食结构（如低脂高蛋白饮食）以及遵医嘱使用多烯磷脂酰胆碱、美他多辛、甘草酸制剂等护肝药物，多数患者的肝功能可逐渐恢复正常，肝脏病理变化也可得到改善。
2、晚期肝硬化
当酒精肝进展至肝硬化阶段，肝脏组织已形成广泛纤维化和结节再生，这种结构性改变无法完全逆转。此时治疗重点为延缓疾病进展、控制并发症（如腹水、食管静脉曲张），需在医生指导下采用利尿剂、普萘洛尔等药物，必要时需进行肝移植手术。
建议酒精肝患者立即戒除酒精摄入，定期监测肝功能、肝脏超声等指标。日常需保持清淡饮食，避免高脂高糖食物，适当补充维生素B族。若出现乏力、黄疸、腹胀等症状，应及时到消化内科或肝病科就诊，由专业医生评估病情并制定个体化治疗方案。