胃肠炎一般可以治愈，但具体预后与病因、病情严重程度及治疗是否及时有关。多数急性胃肠炎经规范治疗后可完全恢复，而部分慢性胃肠炎可能需要长期管理。
急性胃肠炎多由细菌、病毒感染或饮食不当引起，患者常表现为腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状。通过补液、调整饮食以及遵医嘱使用蒙脱石散、诺氟沙星胶囊、口服补液盐散等药物，通常可在1周左右缓解。若及时干预，肠道黏膜损伤可逐渐修复，不会遗留长期影响。
慢性胃肠炎可能与幽门螺杆菌感染、自身免疫等因素相关，病程较长且易反复。例如幽门螺杆菌阳性患者需规范进行三联疗法，使用奥美拉唑肠溶片、阿莫西林胶囊、克拉霉素片等药物根除病原体。此类患者经系统治疗后症状可得到控制，但若病因持续存在（如长期饮酒、药物刺激），可能需要调整生活方式并长期随访。
建议患者发病后及时就医明确病因，避免自行滥用止泻药或抗生素。治疗期间需注意饮食清淡，避免辛辣刺激食物，慢性患者应定期复查胃镜或幽门螺杆菌检测。多数患者通过规范治疗和日常护理可获得良好预后，但需注意预防复发。