胃炎患者一般不可以喝酒。酒精对胃黏膜具有较强的刺激性，可能加重炎症反应，影响病情恢复，甚至诱发胃溃疡、胃出血等并发症。
酒精会直接刺激胃黏膜，导致黏膜充血、水肿和糜烂。胃黏膜本身因炎症而处于脆弱状态，此时饮酒会进一步损伤保护屏障，使胃炎症状如胃痛、反酸等加重。此外，酒精会促进胃酸分泌，过量胃酸可能腐蚀受损的胃壁组织，形成溃疡病灶。长期饮酒还会降低胃黏膜的修复能力，延缓炎症消退。
对于急性发作期的患者，饮酒可能诱发剧烈胃痛或呕吐。慢性胃炎患者饮酒会增加癌变风险，尤其是伴有幽门螺杆菌感染时，酒精与细菌协同作用会加速黏膜病变。日常饮食需选择易消化的粥类、面条等食物，避免辣椒、浓茶等刺激性饮食。
若出现呕血、黑便等消化道出血症状，或腹痛持续不缓解，应及时到消化内科就诊。治疗期间应严格遵医嘱戒酒，规范使用奥美拉唑、铝碳酸镁、胶体果胶铋等胃黏膜保护药物，定期复查胃镜评估治疗效果。