芹菜通常不被视为发物，适合大部分人群食用。发物一般指容易诱发或加重某些疾病的食物，但芹菜作为常见蔬菜，性质平和且营养价值较高。
芹菜性凉味甘苦，具有清热利湿、平肝健胃的作用。其含有丰富的膳食纤维和维生素C，能够促进消化、辅助调节血压，符合日常健康饮食的需求。中医理论中，发物多指温热或刺激性较强的食物，而芹菜性质偏凉，不属于此类范畴。但对于部分特殊体质人群，若对芹菜存在过敏反应，则可能引发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
日常食用芹菜时建议根据个人体质适量摄入，烹饪时避免过量油脂以保留其营养价值。若食用后出现异常症状，应及时停止并就医检查，排除过敏或其他不良反应的可能性。
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