香蕉通常比较容易消化，适合消化功能较弱的人群食用。其质地柔软且富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，但具体消化情况可能因成熟度或个体差异而有所不同。
1、成熟度影响
未完全成熟的香蕉中含有较多抗性淀粉，这类淀粉在肠道内难以被分解，可能引起腹胀或消化不良。而成熟的香蕉表皮出现黑斑时，淀粉转化为单糖类物质，更易被胃肠道吸收利用，消化负担较小。
2、质地特性
香蕉果肉柔软细腻，不需要复杂的咀嚼即可形成食糜，进入胃部后与消化酶接触面积大，能快速被胃酸分解。这种物理特性使其成为婴幼儿辅食和胃肠术后患者的常见食物选择。
3、膳食纤维作用
香蕉含有可溶性膳食纤维果胶，既能吸收水分软化大便，又可作为益生元促进有益菌增殖。但过量食用可能导致纤维素摄入过多，反而会引起暂时性肠蠕动加快或腹部不适。
建议日常选择表皮金黄带少量黑斑的成熟香蕉，每次食用1-2根为宜。存在慢性胃炎、肠易激综合征等消化系统疾病的人群，若食用后出现反酸或腹泻等情况，需酌情调整摄入量。保存时应避免冷藏，低温会破坏果肉细胞结构影响消化吸收。