皮皮虾是一种常见的海鲜食材，含有丰富的蛋白质、矿物质以及维生素等营养成分，适量食用有助于补充人体所需的营养。
1.蛋白质
皮皮虾的蛋白质含量较高，且属于优质蛋白，氨基酸组成接近人体需求，吸收利用率较高。适量摄入蛋白质有助于维持肌肉组织的健康，并参与免疫功能的调节，对儿童生长发育及成人日常营养补充有一定帮助。
2.矿物质
皮皮虾中钙、镁、锌等矿物质含量较为丰富。钙是骨骼和牙齿的主要成分，适量补充有助于维持骨密度；镁参与多种酶的激活，对维持神经肌肉功能有重要作用；锌则与免疫功能、伤口愈合等生理过程密切相关。
3.维生素
皮皮虾含有一定量的B族维生素，如维生素B12和烟酸。维生素B12有助于红细胞的形成和神经系统的正常功能，而烟酸参与能量代谢，对维持皮肤健康有一定益处。
需注意，皮皮虾属于高嘌呤食物，痛风或高尿酸血症患者应限制食用。对海鲜过敏的人群需避免摄入。日常饮食建议保持多样化，合理搭配蔬菜、谷物等，以保证营养均衡。
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