人体氧化是指体内的氧化反应失衡，导致自由基等活性物质过量堆积，从而引发细胞损伤的过程。正常情况下，人体通过代谢活动会产生少量自由基，但过量时可能攻击细胞结构，影响健康。
人体在进行能量代谢时，线粒体在转化氧气过程中会自然生成自由基。外界因素如紫外线辐射、空气污染、吸烟等也会刺激自由基过量产生。这些活性物质化学性质不稳定，容易与蛋白质、脂质等发生反应。当自由基超过机体清除能力时，会引起细胞膜脂质过氧化，造成细胞膜通透性改变。线粒体DNA受损可能影响能量供应，蛋白质结构异常可导致酶活性丧失，长期累积可能加速组织器官功能衰退。
人体自身存在超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶等抗氧化酶系统。维生素C、维生素E等外源性抗氧化剂可通过饮食摄入，帮助中和多余自由基。深色蔬菜、坚果类食物中的多酚类物质也具有清除活性氧的作用。
日常应注意保持均衡饮食，适量补充富含抗氧化成分的食物。避免长期暴露在污染环境中，规律作息有助于维持氧化还原平衡。若出现早衰症状或慢性疾病，建议及时就医进行专业评估。
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