三道鳞鱼不宜吃可能与重金属污染、寄生虫感染风险、过敏反应等因素有关。建议在食用前充分了解其来源及处理方式，以降低潜在风险。
1.重金属污染
三道鳞鱼属于淡水鱼类，若生长环境存在工业废水或农药污染，其体内可能蓄积汞、铅等重金属。长期食用此类受污染的鱼类可能导致重金属在人体内积累，对神经系统、肾脏等造成损害。
2.寄生虫感染风险
与其他淡水鱼类似，三道鳞鱼可能携带华支睾吸虫、肝吸虫等寄生虫。若未经过充分高温烹饪，食用后可能引发寄生虫感染，出现腹痛、腹泻等症状，严重时可能导致胆管炎等并发症。
3.过敏反应
鱼类蛋白质中含有组胺等致敏物质，部分人群食用三道鳞鱼后可能引发皮肤瘙痒、荨麻疹等过敏反应。既往有鱼类过敏史者，食用后可能诱发喉头水肿、呼吸困难等严重过敏反应。
建议消费者选购正规养殖的三道鳞鱼，确保其生长水质符合标准。烹饪时应加热至鱼肉中心温度达到70℃以上，避免生食或半生食用。过敏体质者首次食用可先少量尝试，观察身体反应。若出现不适症状应及时就医，在医生指导下进行规范处理。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。