生石灰不可以吃。生石灰的主要成分是氧化钙，遇水会发生剧烈反应生成氢氧化钙，并释放大量热量，具有强腐蚀性，可能对消化道造成严重损伤。
生石灰进入口腔后会迅速与唾液中的水分反应，产生强碱性物质并释放热量，直接灼伤口腔、食道和胃黏膜。误食后可能出现剧烈疼痛、呕吐、黏膜溃疡甚至消化道穿孔。若进入呼吸道，还可能引发化学性肺炎。日常存放时应远离食品区域，避免儿童接触，若发生误食需立即用清水漱口并饮用牛奶或清水稀释，随后尽快就医。
生石灰属于工业原料，严禁作为食品添加剂或直接食用。若出现误食情况，切勿催吐，避免腐蚀物反流加重食管损伤，应立即携带生石灰包装标识前往医院急诊科处理。接触生石灰时需佩戴防护用具，防止粉尘吸入或皮肤接触。