水豆腐的嘌呤含量通常处于中等水平，适量食用一般不会明显影响尿酸水平。其嘌呤含量受原料和加工方式影响，具体需结合实际情况判断。
水豆腐由黄豆加工而成，虽然黄豆本身嘌呤含量较高，但在制作过程中经过浸泡、磨浆、煮沸等步骤，部分嘌呤会溶解到水中，因此成品水豆腐的嘌呤含量有所降低。每100克水豆腐的嘌呤含量约为50-60毫克，属于中等嘌呤食物。与动物内脏、海鲜等高嘌呤食物相比，水豆腐的嘌呤含量较低，但相对于蔬菜、水果等低嘌呤食物仍稍高。
对于高尿酸血症或痛风患者，适量食用水豆腐通常是可以的，但需注意控制摄入量。建议将每日水豆腐的摄入量控制在100克以内，并避免同时摄入其他嘌呤较高的食物。若处于痛风急性发作期，可暂时减少食用量或选择低嘌呤食物替代。日常还应注意保持均衡饮食，避免饮酒并多喝水促进尿酸排泄。