吃扒皮鱼通常具有补充营养、促进骨骼健康、改善贫血等好处，但也可能存在重金属蓄积、过敏反应、消化不良等坏处。适量食用并选择新鲜来源，通常可发挥其营养价值。
1、补充营养
扒皮鱼含有丰富的优质蛋白质、维生素B12及不饱和脂肪酸，能够为人体提供必需氨基酸，促进细胞修复和能量代谢。其营养成分有助于增强体质，适合术后恢复或营养不良人群食用。
2、促进骨骼健康
扒皮鱼中钙、磷等矿物质含量较高，可参与骨基质形成，维持骨骼密度。适量摄入对预防骨质疏松、促进儿童骨骼发育有一定辅助作用。
3、改善贫血
扒皮鱼富含铁元素和维生素B族，能促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血引起的乏力、头晕等症状，尤其适合女性及素食者补充。
4、重金属蓄积
作为深海鱼类，扒皮鱼可能通过食物链蓄积汞、铅等重金属，长期过量食用可能影响神经系统发育，孕妇、儿童等敏感人群需控制摄入量。
5、过敏反应
部分人对海鲜类蛋白质敏感，食用后可能出现皮肤瘙痒、喉头水肿等过敏反应，严重时可引发过敏性休克，需立即就医处理。
6、消化不良
扒皮鱼肉质紧实且富含蛋白质，消化功能较弱者过量食用可能导致腹胀、腹泻。建议搭配膳食纤维丰富的蔬菜，并避免与寒性食物同食。
日常建议选择正规渠道购买新鲜扒皮鱼，烹饪时彻底加热以杀灭寄生虫。首次食用者可少量尝试，观察有无过敏反应。若出现持续性腹痛或过敏症状，应及时就医并暂停食用。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。