餐后一小时血糖偏高可能与饮食因素、胰岛素抵抗、糖尿病前期或糖尿病以及应激状态等因素有关，需结合其他指标综合判断。若偶尔出现且无其他症状，通常无需过度担忧，但需注意监测。
1.饮食因素
短时间内摄入过多高糖、高碳水化合物食物，如甜点、精米面等，可能导致血糖快速升高。这类食物消化吸收较快，容易引起餐后血糖峰值。建议调整饮食结构，增加膳食纤维摄入。
2.胰岛素抵抗
肥胖、缺乏运动等因素可能使机体对胰岛素敏感性降低，导致餐后血糖调节能力下降。此时胰岛β细胞需要分泌更多胰岛素来维持血糖平衡，长期可能发展为糖尿病。
3.糖尿病前期或糖尿病
若空腹血糖正常但餐后血糖持续偏高，可能提示糖耐量受损或早期糖尿病。这与胰岛素分泌延迟、胰岛素作用不足有关，需通过口服葡萄糖耐量试验等进一步确诊。
4.应激状态
感染、创伤或急性疾病时，体内肾上腺素、皮质醇等升糖激素分泌增加，可能引起暂时性血糖升高。这种情况下血糖异常通常在应激源解除后逐渐恢复。
建议日常监测空腹及餐后2小时血糖，若多次检测异常或伴有口渴、多尿等症状，应及时就诊内分泌科。确诊前应避免自行用药，可通过控制总热量摄入、规律运动等方式改善代谢状态。