吃蝉可能会引发过敏反应、寄生虫感染、重金属蓄积、细菌污染风险、消化不良等潜在健康风险，需谨慎处理并控制摄入量。蝉若未妥善加工或过量食用，可能对健康造成不利影响。
1.过敏反应
蝉体内含有异种蛋白，部分人群食用后可能引发过敏症状。免疫系统会将蝉蛋白识别为有害物质，导致皮肤瘙痒、红斑、喉头水肿甚至过敏性休克。既往有甲壳类或昆虫蛋白过敏史的人群风险更高。
2.寄生虫感染
野生蝉可能携带弓形虫、线虫等寄生虫。若未充分加热至中心温度75℃以上，寄生虫可能存活并侵入人体，引发腹痛、腹泻、发热等症状。儿童及免疫力低下者感染风险显著增加。
3.重金属蓄积
蝉在土壤中发育时会富集重金属。研究表明，部分地区的蝉体内铅、镉含量超过食品安全标准3-5倍，长期食用可能损伤肝肾，影响神经系统发育，孕妇及儿童尤需警惕。
4.细菌污染风险
捕捉、运输过程中可能沾染沙门氏菌等致病菌。2019年某省食品安全抽检发现，市售蝉样品中30%存在大肠杆菌超标，易引发急性胃肠炎。
5.消化不良
蝉壳含几丁质等难消化物质。过量食用易引起腹胀、便秘，老年人和消化功能较弱者每日摄入量不宜超过5只。
建议食用前去除口器及内脏，用盐水浸泡2小时后高温油炸或煮沸15分钟以上。食用后出现恶心、皮疹等症状应立即停止进食，并及时就医。购买时选择正规渠道的养殖产品，避免采集路边或污染区域的野生蝉。