菜蓟作为常见的蔬菜类食物，通常具有辅助调节血脂、辅助降血糖、辅助控制血压、护肝以及抗氧化等功效与作用。其含有的膳食纤维、多酚类物质等成分，可能对三高人群有一定益处。
1.辅助调节血脂
菜蓟中的洋蓟酸等活性成分有助于促进胆固醇代谢，减少低密度脂蛋白胆固醇在血管壁的沉积，从而辅助改善高脂血症患者的血脂水平。
2.辅助降血糖
该食物含有绿原酸等物质，可延缓肠道对葡萄糖的吸收速度，帮助维持餐后血糖稳定，但无法替代降糖药物。
3.辅助控制血压
其高钾低钠的特点能调节体内电解质平衡，促进钠离子排出，对高血压人群的血压管理有一定辅助作用。
4.护肝
菜蓟提取物可促进胆汁分泌，帮助分解肝脏中的脂肪，减轻肝脏代谢负担，但肝病患者仍需规范治疗。
5.抗氧化
所含的多酚类、黄酮类成分能清除体内自由基，减缓血管内皮氧化损伤，对预防动脉粥样硬化等并发症具有潜在益处。
三高人群可将菜蓟作为膳食补充，建议采用蒸煮等少油烹调方式。需注意其不能替代药物治疗，日常仍需遵医嘱服用降压、降糖药物，定期监测血压、血糖等指标。若出现指标异常波动或身体不适，应及时就医调整治疗方案。