每日摄入黄油对胆固醇的影响需要结合摄入量及个体代谢情况综合评估。黄油含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，过量食用可能增加低密度脂蛋白胆固醇水平，但适量摄入通常不会对健康人群造成显著影响。
黄油中的饱和脂肪酸约占60%-70%，这类脂肪酸可抑制肝脏低密度脂蛋白胆固醇受体活性，导致血液中低密度脂蛋白胆固醇清除减少。对于代谢功能正常的人群，每日摄入量控制在10-15克以内，配合均衡膳食，通常不会引起胆固醇明显波动。但长期过量食用可能使低密度脂蛋白胆固醇升高，增加动脉粥样硬化风险。部分研究显示，黄油中的共轭亚油酸可能具有调节脂质代谢的作用，但这需要更多临床证据支持。
建议将每日黄油摄入量控制在膳食指南推荐范围内，优先选择植物性油脂如橄榄油作为主要脂肪来源。对于已存在高胆固醇血症、心血管疾病或肥胖的人群，应严格限制黄油摄入。日常可通过定期检测血脂水平评估影响，必要时在营养师指导下调整饮食结构。