血钾水平偏高时，可通过调整膳食结构帮助控制，通常需避免高钾食物、选择低钾替代品以及调整烹饪方式。若血钾明显升高，建议及时就医，遵医嘱进行规范治疗。
1.避免高钾食物
日常需减少香蕉、橙子、菠菜、土豆、番茄等高钾食物的摄入。这类食物每100克含钾量常超过200毫克，过量食用易加重高钾血症。此外，坚果、豆类及加工食品中的钾盐添加剂也需限制，如选择无盐酱油替代普通酱油。
2.选择低钾替代品
可优先选择苹果、蓝莓、黄瓜、白菜等低钾蔬果，每100克含钾量多低于150毫克。主食方面，用白米饭、面条替代糙米或全麦制品。蛋白质来源可选择鸡蛋、鸡肉等，避免摄入高钾的鱼类或牛肉。适量饮用纯净水而非矿泉水，减少钾的额外摄入。
3.调整烹饪方式
蔬菜切块后浸泡30分钟以上，或焯水后再烹饪，可使部分钾离子溶于水中。避免饮用菜汤或肉汤，因钾易在烹煮过程中析出到汤里。肉类可先用水煮沸后倒掉汤汁，再进一步加工，减少钾的摄入量。
日常需定期监测血钾水平，若出现肌肉无力、心悸等症状，提示可能存在严重高钾血症，需立即就医。医生可能会开具降钾树脂、利尿剂等药物，不可自行用药或仅依赖饮食调整延误治疗。