吃西红柿一般不会直接让皮肤变白，但可能对皮肤健康有一定益处。皮肤颜色主要由遗传、黑色素含量及日晒等因素决定，食物对肤色的影响较微弱。
西红柿富含维生素C和番茄红素。维生素C具有抗氧化作用，可抑制黑色素生成，有助于减少紫外线引起的色素沉着。番茄红素能帮助皮肤抵抗紫外线损伤，延缓光老化。但这些成分更多是维持皮肤健康状态，而非直接改变肤色。人体对食物中营养素的吸收有限，无法达到快速美白效果。
日常若想改善肤色，建议做好防晒，避免紫外线刺激黑色素生成。同时保持均衡饮食，适当补充富含维生素C的蔬果。若对肤色有较高要求，可咨询专业皮肤科医生选择科学的美白方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。