鹌鹑蛋适合日常食用的人群较广，通常包括儿童青少年、孕妇乳母、中老年人等。其营养价值较高，但需根据个体情况适量摄入。
1.儿童青少年
鹌鹑蛋富含优质蛋白质、卵磷脂及维生素B族，有助于促进儿童骨骼生长和神经系统发育；其中胆碱成分对大脑记忆功能有积极作用，适合处于学习阶段的青少年作为营养补充。
2.孕妇乳母
孕期女性对叶酸、铁元素需求量大，每100克鹌鹑蛋约含3.8毫克铁元素，且含有维生素B12，可辅助预防孕期贫血。哺乳期女性食用可补充钙质和蛋白质，但需注意每日摄入量不超过5-6个，避免胆固醇过量。
3.中老年人
鹌鹑蛋中的维生素D含量较高，配合其含有的钙、磷等矿物质，有助于维护骨密度。所含的抗氧化成分如硒元素，对延缓细胞氧化有一定益处，但高脂血症人群需控制食用量。
需注意鹌鹑蛋胆固醇含量较高，每100克约含364毫克胆固醇。建议健康人群每日食用不超过10个，心血管疾病患者应遵医嘱控制摄入。食用时可选择水煮、蒸制等低油烹调方式，避免与高胆固醇食物同食。过敏体质者首次食用应少量尝试，出现皮疹、腹泻等不适需立即停用并就诊。
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