低密度胆固醇水平偏高时，可通过调整饮食结构进行辅助改善。通常建议增加膳食纤维摄入、选择健康脂肪来源以及补充植物固醇等，具体饮食方案需结合个体情况制定。
1.增加膳食纤维摄入
可溶性膳食纤维能帮助减少肠道对胆固醇的吸收，建议每日摄入25-30克。日常可多食用燕麦、糙米等全谷物，以及苹果、柑橘类水果。豆类如黑豆、鹰嘴豆也富含纤维，每周可安排3-4次摄入。
2.选择健康脂肪来源
用单不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸，如烹饪时选用橄榄油、菜籽油代替动物油。每周至少食用两次深海鱼类，如三文鱼、鲭鱼，其富含的ω-3脂肪酸有助于调节血脂。需严格控制反式脂肪摄入，避免食用氢化植物油制作的糕点。
3.补充植物固醇
坚果类如杏仁、核桃每日可食用30克左右，其含有的植物甾醇能竞争性抑制胆固醇吸收。部分强化植物固醇的食品如特定配方牛奶，可辅助降低低密度胆固醇，但需注意查看营养成分表。
建议日常保持规律运动，每周进行150分钟中等强度有氧运动。定期监测血脂指标，若饮食调节3-6个月后指标未改善，需及时就医评估。重度高胆固醇血症患者可能需要结合药物治疗，具体用药方案应在医生指导下制定。