通常需根据具体情况判断，通常建议适量食用并关注钠摄入量。东北酸菜作为腌制食品，其钠含量较高，过量摄入可能对血压控制产生不利影响。
东北酸菜在制作过程中会添加大量食盐，导致其钠含量显著升高。长期过量摄入钠可能引起体内水钠潴留，增加血管压力，不利于高血压患者的病情控制。但适量食用时，其含有的膳食纤维和乳酸菌有助于促进肠道健康。对于习惯食用酸菜的患者，建议选择低盐腌制产品，并注意控制单次食用量不超过50克。同时可搭配富含钾离子的新鲜蔬菜，如菠菜、芹菜等，帮助平衡体内电解质。
高血压患者日常应注意低盐饮食，每日钠摄入量应控制在2000毫克以内。若食用腌制食品后出现头晕、水肿等症状，应及时就医监测血压变化。建议通过定期体格检查评估心血管健康状况，在医生指导下制定个性化饮食方案。