醋作为常见的调味品，适量食用有助于增进食欲，但每日过量摄入可能带来健康隐患，主要包括牙齿损伤、消化道刺激、低钾血症、药物相互作用以及营养吸收障碍等。
1.牙齿损伤
醋中的乙酸具有腐蚀性，长期过量摄入可能破坏牙釉质，导致牙齿敏感、龋齿风险增加。酸性环境还会促进口腔内细菌繁殖，加剧牙齿矿化层流失。
2.消化道刺激
高浓度乙酸会刺激胃黏膜，引发胃痛、反酸、烧心等症状。对于胃炎、胃溃疡患者可能加重黏膜损伤，空腹大量饮用时更易诱发消化道不适。
3.低钾血症
过量乙酸摄入可能干扰体内酸碱平衡，促使肾脏排出过多钾离子。长期可能引发四肢无力、心律失常等症状，尤其肾功能异常者需警惕。
4.药物相互作用
醋可能影响部分药物代谢，如与磺脲类降糖药同服可能增强降糖效果，导致低血糖风险。服用利尿剂或强心苷类药物时过量食醋可能加剧电解质紊乱。
5.营养吸收障碍
酸性环境可能抑制胰酶活性，影响蛋白质消化吸收。过量食醋还会干扰铁、钙等矿物质吸收，长期可能增加贫血或骨质疏松风险。
日常饮食建议将醋的日摄入量控制在15-30毫升，避免空腹饮用原醋。出现持续胃部不适、肌肉无力或牙齿敏感等情况时，应及时到消化内科或口腔科就诊评估。烹调时可选择陈醋、果醋等酸度较低品种，并注意餐后及时漱口。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。