DHA、铁、锌、胆碱以及维生素B族等营养元素有助于促进儿童智力发育。这些营养素通过参与神经细胞生长、髓鞘形成及神经递质合成等机制，对大脑功能产生重要影响。
1、DHA
DHA是大脑和视网膜磷脂膜的重要成分，约占大脑脂肪酸的25%-30%。它能够增强神经细胞膜的流动性，促进突触连接和信息传递效率。充足的DHA摄入与儿童认知灵活性、问题解决能力呈正相关，深海鱼类如三文鱼、鳕鱼等是优质来源。
2、铁
铁元素是血红蛋白合成的必需成分，负责向脑组织输送氧气。缺铁会导致脑细胞缺氧，影响髓鞘形成和神经递质代谢，可能造成注意力不集中、学习能力下降。动物肝脏、红肉等血红素铁的吸收率可达15%-35%，建议与维生素C食物同食提升吸收。
3、锌
锌参与200多种酶的活性调节，对海马体发育和记忆功能至关重要。研究发现锌缺乏儿童在视觉记忆测试中得分降低约15%。贝壳类海鲜、坚果等食物含锌量较高，但植酸可能影响吸收，建议适当浸泡或发酵处理。
4、胆碱
作为乙酰胆碱前体物质，胆碱直接影响记忆形成和信息处理速度。每100g鸡蛋约含250mg胆碱，能满足学龄儿童日需量的60%。胆碱还能促进神经元树突生长，增强神经网络的连接密度。
5、维生素B族
维生素B12和叶酸协同参与髓鞘合成，缺乏会导致神经传导速度下降。B6参与多巴胺、5-羟色胺等神经递质合成，临床数据显示补充B族维生素可使儿童反应速度提升8%-12%。全谷物、深绿色蔬菜是良好来源。
日常应保证鱼类、蛋类、瘦肉、乳制品等食物的均衡摄入。对于挑食或吸收障碍儿童，建议在儿科医生指导下进行营养素检测，必要时选择符合国家标准的营养补充剂，避免自行盲目补充。