高嘌呤的食物主要包括动物内脏、海鲜、浓汤等，高尿酸血症或痛风患者需尽量避免。日常需注意控制嘌呤摄入量，必要时建议就医调整饮食结构。
1、动物内脏
动物内脏如猪肝、鸡心、鸭肠等嘌呤含量极高，每100克通常超过150毫克。这类食物在体内代谢后会产生大量尿酸，可能诱发痛风急性发作或加重病情。
2、海鲜
沙丁鱼、凤尾鱼、牡蛎等海产品属于高嘌呤食物，尤其是鱼子、鱼皮等部位嘌呤浓度更高。急性痛风期需完全避免，缓解期也应严格限制摄入量。
3、浓汤
长时间熬煮的肉汤、骨头汤会析出大量嘌呤物质，如老火靓汤的嘌呤含量可达150-800毫克/升。建议选择焯水后的清汤，且每日饮用量不超过200毫升。
4、其他高嘌呤食物
包括发酵类食品如豆豉、腊肉等加工肉类，以及啤酒等酒精饮品。啤酒中的鸟苷酸在体内会转化为尿酸，同时酒精还会抑制尿酸排泄。
日常应注意保持每日嘌呤摄入量低于150毫克，多饮水促进代谢。若出现关节红肿热痛等痛风症状，应及时到风湿免疫科就诊，在医生指导下进行降尿酸治疗，避免自行服用别嘌醇、非布司他等药物。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。