高血压伴肾病患者通常可以适量食用鸡蛋，但需注意控制摄入量。具体风险需结合患者的病情严重程度及整体饮食结构综合判断。
鸡蛋含有丰富的优质蛋白和必需氨基酸，但其蛋黄中胆固醇含量较高。对于肾功能正常的高血压患者，每天食用1个全蛋不会显著影响血脂水平，卵磷脂成分反而有助于调节胆固醇代谢。但肾功能受损患者需控制蛋白质总量，建议每日鸡蛋摄入不超过1个，或仅食用蛋白部分。晚期肾病患者若已出现高磷血症，蛋黄中的磷元素可能加重电解质紊乱，此时应避免食用蛋黄。
建议患者定期监测血肌酐、尿素氮及尿蛋白指标，根据肾功能分期调整蛋白质摄入量。可咨询营养师制定个体化膳食方案，将鸡蛋与其他优质蛋白食物交替食用。烹饪方式建议选择水煮或蒸蛋，避免煎炸加重代谢负担。