高血压人群每周吃鸡蛋的数量需结合个体健康状况进行调整，通常建议每周摄入3~6个。鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂及多种维生素，适量食用有助于营养补充，但需注意控制胆固醇摄入总量。
1、推荐摄入量
健康的高血压患者每日可食用1个鸡蛋，每周约7个。若合并高胆固醇血症或心血管疾病，建议每周3~4个，并优先选择蛋白部分。近年多项研究表明，每日1个鸡蛋不会显著增加心血管疾病风险，但需监测血脂水平。
2、营养构成分析
鸡蛋黄含胆固醇约186mg/个，占日推荐量60%。卵磷脂成分有助于调节胆固醇代谢，所含的钾元素可辅助维持血压稳定。建议采用水煮、蒸蛋等低油烹饪方式，避免煎炸增加热量负担。
3、个体化调整方案
肾功能异常者需限制蛋白质摄入量，每日鸡蛋应减半。正在服用他汀类药物控制血脂的患者，可遵医嘱适当增加鸡蛋摄入。建议定期检测血脂四项、同型半胱氨酸等指标，结合检查结果动态调整膳食结构。
高血压患者日常应注意保持低盐低脂饮食，每日钠盐摄入不超过5克。建议将鸡蛋与新鲜蔬菜、全谷物搭配食用，避免同时进食动物内脏等高胆固醇食物。存在多重代谢异常者，应在营养科医师指导下制定个性化食谱。