葛粉的冲泡水温一般建议控制在90℃以上，水温不足可能导致无法充分溶解或结块。正确的温度有助于葛粉充分糊化，形成均匀的半透明胶状质地。
葛粉的主要成分是淀粉，淀粉的糊化温度通常在60℃至80℃之间。若初次混合时使用冷水或温水，容易导致淀粉颗粒分散不均，后续即使加热也难以完全溶解。建议先将适量葛粉与少量常温水调成糊状，再快速倒入沸水并持续搅拌，利用高温使淀粉分子充分吸水膨胀。若冲泡后质地混浊或存在颗粒感，可置于微波炉中高火加热10秒或隔水加热改善。
冲泡时可观察状态变化，理想状态为整体呈半透明凝胶状且无白色颗粒。若水温较低，可尝试分次少量加入沸水并延长搅拌时间至1分钟。注意容器预热有助于维持温度，避免使用过厚或散热快的器皿。日常保存葛粉需密封防潮，结块后建议过筛再使用。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。