葡萄糖和血糖是人体能量代谢中密切相关的两个概念，但两者在定义及作用上存在差异。葡萄糖是一种单糖，属于碳水化合物的一种；血糖则指血液中葡萄糖的浓度，是衡量机体糖代谢状态的重要指标。
1、化学结构不同
葡萄糖是含有六个碳原子的单糖分子，化学式为C6H12O6，具有环状或链状结构。而血糖并非单一物质，它是葡萄糖溶解在血液中形成的动态平衡系统，浓度单位通常为mmol/L或mg/dL。
2、生理作用不同
葡萄糖是细胞呼吸作用的主要底物，通过三羧酸循环产生ATP供能。血糖则反映机体即时能量供应情况，其水平受胰岛素、胰高血糖素等激素调节，空腹正常值为3.9-6.1mmol/L，餐后2小时应低于7.8mmol/L。
3、检测方式不同
葡萄糖可通过生化试剂检测其纯度或浓度，常见于注射液或营养制剂的质量控制。血糖检测需通过静脉采血或指尖采血，使用血糖仪或实验室分析仪测定，检测前需遵循空腹或餐后不同时段的采样要求。
日常建议通过均衡饮食维持血糖稳定，避免过量摄入精制糖类。若出现多饮、多尿等异常症状，应及时就医检查血糖水平，必要时进行糖耐量试验或糖化血红蛋白检测。