维生素B6作为人体必需的营养素，通常具有促进神经递质合成、维持髓鞘结构、抗氧化应激、调节免疫功能以及改善神经病变等功效和作用。它通过参与多种生化反应对神经系统起到保护作用。
1、促进神经递质合成
维生素B6是合成5-羟色胺、多巴胺等神经递质的辅酶，这些物质在神经信号传递中起关键作用。缺乏时可能导致情绪异常或认知功能下降，适量补充有助于维持神经系统的正常功能。
2、维持髓鞘结构
髓鞘是包裹神经纤维的保护层，维生素B6参与鞘磷脂的合成过程。充足的维生素B6能帮助维持髓鞘完整性，保障神经冲动的快速传导，对预防脱髓鞘病变有重要意义。
3、抗氧化应激
作为辅助因子，维生素B6能增强谷胱甘肽还原酶的活性，帮助清除神经细胞内的自由基，减轻氧化损伤。这种抗氧化作用对延缓神经退行性病变具有潜在保护价值。
4、调节免疫功能
维生素B6通过影响T淋巴细胞分化和细胞因子分泌，维持神经系统的免疫稳态。这种调节作用有助于降低自身免疫性神经炎等疾病的发生风险。
5、改善神经病变
在糖尿病周围神经病变等疾病中，维生素B6可辅助改善肢体麻木、刺痛等症状。其机制可能与纠正代谢紊乱、促进神经修复有关。
日常可通过摄入禽肉、鱼类、香蕉等食物补充维生素B6。对于存在神经系统疾病的患者，建议在医生指导下确定是否需要额外补充，避免自行过量服用导致感觉神经病变等不良反应。