补钙的最佳食物通常包括牛奶及奶制品、豆制品、绿叶蔬菜等,合理搭配有助于满足日常钙需求。
1、牛奶及奶制品
牛奶是钙的优质来源,每100毫升约含100~120毫克钙,且钙磷比例适宜,吸收率较高。酸奶、奶酪等乳制品同样富含钙,乳糖不耐受人群可选择低乳糖或无乳糖产品。此外,乳制品还含有蛋白质和维生素D,能促进钙的吸收利用。
2、豆制品
豆腐(尤其是北豆腐)、豆浆、豆干等豆制品含钙量较高。例如,100克北豆腐含钙量可达138毫克。制作过程中添加石膏(硫酸钙)的豆腐钙含量更丰富。豆制品还富含植物蛋白和大豆异黄酮,有助于骨骼健康。
3、绿叶蔬菜
荠菜、芥菜、苋菜等深绿色蔬菜钙含量突出。例如,100克荠菜含钙量高达294毫克,远超牛奶。但部分蔬菜含草酸,可能影响钙吸收,建议焯水后食用。此类蔬菜还富含维生素K和镁,协同促进钙在骨骼中的沉积。
日常补钙需注意膳食均衡,建议搭配富含维生素D的食物(如鱼类、蛋黄)以提升钙吸收率。同时减少高盐、高咖啡因饮食,避免钙流失。若存在严重缺钙或骨质疏松,应在医生指导下结合钙剂和药物治疗。
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