龙爪芦荟一般可以正确处理后适量食用，但不建议直接食用未经处理的叶片。其表皮及内部黄色汁液含有芦荟素等刺激性成分，直接食用可能引发腹痛、腹泻等胃肠不适症状，特殊人群更需谨慎。
龙爪芦荟叶片表皮含有芦荟大黄素苷，这种蒽醌类物质会刺激肠道黏膜。叶片切口处渗出的黄色汁液含有芦荟苷，过量摄入可能引起电解质紊乱。正确处理方法需将叶片洗净后切除边缘尖刺，削去表皮并浸泡2小时去除汁液，仅保留透明叶肉部分。每日食用量建议控制在15-30克，过量可能导致肠蠕动异常。孕妇、哺乳期妇女及12岁以下儿童应避免食用，肾功能不全者可能加重代谢负担。
建议在中医师指导下进行药用食用，出现恶心、皮疹等不良反应需立即停用。注意区分观赏品种与食用品种，部分杂交芦荟品种生物碱含量较高。日常保存时建议将处理后的叶肉分装冷冻，避免反复解冻导致营养流失。