馕饼作为传统面食，主要具有提供能量、补充碳水化合物、补充膳食纤维、提供B族维生素以及补充矿物质等功效和作用。其原料以面粉为主，经过发酵和烘烤制成，适量食用可为人体补充部分所需营养。
1、提供能量
馕饼中含有丰富的碳水化合物，进入人体后可转化为葡萄糖，为日常活动及新陈代谢提供能量来源，适合体力消耗较大的人群适量食用。
2、补充碳水化合物
作为主食的一种，馕饼能有效补充人体所需的碳水化合物，维持血糖稳定，避免因碳水化合物摄入不足导致的乏力、头晕等症状。
3、补充膳食纤维
全麦面粉制作的馕饼含有一定膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，但精制面粉制作的馕饼膳食纤维含量相对较低。
4、提供B族维生素
面粉中含有的B族维生素如维生素B1、B2等，在馕饼制作过程中部分保留，适量食用可辅助维持神经系统功能和皮肤健康。
5、补充矿物质
馕饼中含有钙、铁、锌等矿物质元素，虽然含量不高，但作为日常饮食的一部分，可与其他食物搭配补充人体所需微量元素。
需要注意的是，馕饼属于高碳水食物，糖尿病患者需控制摄入量。日常饮食建议搭配蔬菜、肉类和奶制品，以保证营养均衡。若存在特殊疾病或营养需求，可咨询营养师制定个性化饮食方案。
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