胃炎患者通常可以适量食用鱼类，但需要根据具体情况选择种类和烹饪方式。鱼肉富含优质蛋白且易消化，对胃肠道刺激较小，但在急性发作期或存在特定并发症时需谨慎。
鱼肉含有丰富的ω-3脂肪酸和必需氨基酸，有助于修复胃黏膜损伤。清蒸、炖煮等低脂烹饪方式更适合胃炎患者，可避免油炸、烧烤等高温烹调产生的有害物质刺激胃壁。但需注意部分深海鱼类脂肪含量较高，可能延缓胃排空，建议选择鲈鱼、鳕鱼等低脂品种。
急性胃炎发作期或伴有胃出血时，应暂时禁食所有鱼类直至症状缓解。存在胃酸分泌过多的情况时，应避免食用腌制的咸鱼或添加大量调料的鱼制品。对于过敏体质患者，需警惕可能存在的鱼类蛋白过敏反应。
日常饮食建议将鱼类与粥类、软烂面条等易消化主食搭配食用，单次摄入量控制在100-150克为宜。若食用后出现胃痛加剧、反酸等症状，应及时停止并咨询消化科医生。注意保持饮食规律，避免同时摄入辛辣刺激食物。