尿酸高患者是否能吃蚕豆，需要根据具体情况判断。一般情况下，若病情稳定且未处于急性发作期，可少量食用；若尿酸水平较高或存在痛风症状，则建议避免。
蚕豆属于中等嘌呤含量的食物，每100克约含50-150毫克嘌呤。对于尿酸水平控制在420μmol/L以下的患者，在非痛风发作期，每日摄入量控制在30克以内通常不会明显影响尿酸水平。此类豆类含有膳食纤维和植物蛋白，可补充营养。
对于血尿酸超过540μmol/L或近期有痛风发作史的患者，摄入蚕豆可能增加嘌呤代谢负担。急性痛风性关节炎发作期间，应严格限制所有中等嘌呤食物摄入。部分患者对豆类中的植物凝集素较敏感，可能诱发肠道不适反应。
建议尿酸高患者在营养师指导下制定个体化饮食方案，定期监测血尿酸值。日常需保持每日2000毫升以上的饮水量，避免同时摄入海鲜、动物内脏等高嘌呤食物。若食用蚕豆后出现关节红肿热痛等症状，应及时就医进行尿酸检测和抗炎治疗。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。