膝关节手术后通常可以吃高蛋白食物、富含钙和维生素D的食物以及抗炎食物等补充营养，必要时需遵医嘱使用药物辅助恢复。术后合理饮食有助于促进伤口愈合和关节功能恢复。
1、高蛋白食物
蛋白质是组织修复的重要物质，术后适量摄入可加速伤口愈合。常见的高蛋白食物包括鸡蛋、鱼肉、瘦肉、豆制品等。这类食物不仅提供优质蛋白，还含有铁、锌等微量元素，有助于改善术后贫血状态。需注意烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸或烧烤等高温烹调破坏营养。
2、钙和维生素D
骨骼健康对关节恢复至关重要，牛奶、奶酪、虾皮等富含钙质，配合蘑菇、动物肝脏等维生素D含量高的食物，可促进钙质吸收。建议每天摄入300ml牛奶或等量乳制品，晒背20分钟也能帮助皮肤合成维生素D。对于存在骨质疏松风险的患者，医生可能会开具碳酸钙D3片等钙剂。
3、抗炎食物
术后关节可能存在炎症反应，适量食用深海鱼、核桃等富含ω-3脂肪酸的食物，以及蓝莓、西兰花等抗氧化食物，有助于减轻炎症反应。橄榄油代替动物油脂烹调，既能保证热量摄入又具有抗炎作用。需避免摄入高盐、高糖食品，以免加重肿胀。
术后饮食应注意营养均衡搭配，每日保证12种以上食材摄入。若出现食欲不振或进食困难，可在医生指导下使用肠内营养粉等医学营养补充剂。恢复期间要定期复查，根据康复进度调整饮食方案，同时配合规范的康复训练，才能达到最佳恢复效果。