酵母菌作为肠道益生菌之一，通常具有调节菌群平衡、促进消化吸收、增强肠道免疫力、缓解腹泻或便秘以及改善肠道黏膜屏障等功效和作用。合理补充酵母菌有助于维护肠道微生态平衡，提升整体健康水平。
1、调节菌群平衡
酵母菌能够通过竞争性抑制有害菌的生长空间和资源，帮助维持肠道菌群平衡。例如布拉氏酵母菌可通过分泌某些代谢产物，抑制致病性大肠杆菌、沙门氏菌等病原体的过度繁殖。
2、促进消化吸收
这类微生物能刺激肠道分泌淀粉酶、脂肪酶等消化酶，辅助分解食物中的大分子营养物质。其代谢过程中产生的短链脂肪酸可为肠上皮细胞提供能量，促进营养物质的吸收。
3、增强肠道免疫力
酵母菌细胞壁含有的β-葡聚糖成分可激活肠道相关淋巴组织，促进免疫球蛋白A的分泌。研究显示持续补充能提升肠道固有层中T淋巴细胞和巨噬细胞的活性。
4、缓解腹泻或便秘
对于感染性腹泻，酵母菌可通过抑制病原体发挥治疗作用。在功能性便秘中，其代谢产物能增加粪便含水量，刺激肠蠕动。这种双向调节作用已得到多项临床研究证实。
5、改善肠道黏膜屏障
通过促进杯状细胞分泌黏蛋白，增强黏液层的物理屏障功能。同时可上调紧密连接蛋白的表达，减少肠黏膜通透性，降低内毒素等有害物质入血风险。
日常可通过酸奶、发酵食品等适量补充酵母菌，但出现持续性肠道不适时应及时就医。需注意市售益生菌产品的菌株差异，建议在医生或营养师指导下选择适宜制剂，避免与抗菌药物同时服用影响效果。