酵素在人体内主要发挥促进消化吸收、参与能量代谢、调节免疫功能、帮助解毒以及维持细胞正常功能等作用。作为生物催化剂，酵素能够加速人体内多种生化反应，对维持生命活动至关重要。
1、促进消化吸收
酵素可分解食物中的大分子物质，帮助营养物质的吸收。例如唾液淀粉酶能将碳水化合物分解为麦芽糖，胰蛋白酶可分解蛋白质为氨基酸，脂肪酶则能将脂肪分解为甘油和脂肪酸。这些反应提高了食物的利用率。
2、参与能量代谢
线粒体内的三羧酸循环酶系催化葡萄糖、脂肪的氧化分解，生成ATP为机体供能。代谢过程中，转氨酶、脱氢酶等通过连续催化反应，实现糖、脂肪、蛋白质三大营养物质的相互转化。
3、调节免疫功能
免疫系统中多种酶参与防御机制。溶菌酶能溶解细菌细胞壁，补体系统中的酶可介导免疫应答。T淋巴细胞中的蛋白酶体负责加工抗原，激活特异性免疫反应。
4、帮助解毒
肝脏中的细胞色素P450酶系通过氧化、还原等反应，将外源性毒素转化为水溶性物质。谷胱甘肽过氧化物酶能清除自由基，减轻氧化损伤。这些解毒过程需要多种酶协同作用。
5、维持细胞正常功能
DNA聚合酶参与遗传信息复制，修复酶可纠正基因突变。细胞膜上的钠钾泵（ATP酶）维持离子梯度，信号转导中的蛋白激酶调控细胞增殖分化，这些过程都依赖特定酶的作用。
建议日常通过均衡饮食摄取富含酶的食物，如新鲜果蔬、发酵食品。对于消化功能减弱者，可在医生指导下使用胰酶肠溶胶囊等制剂。需注意市售酵素产品不能替代药物治疗，长期大量服用可能干扰自身酶分泌系统。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。