陈皮属于温性中药材。中医认为其性味辛、苦、温，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，常用于改善脾胃气滞、脘腹胀满、咳嗽痰多等症状。
1、理气健脾
陈皮辛香行散，温通苦燥，能够疏通脾胃气滞，适用于因寒湿阻滞或饮食积滞导致的脘腹胀满、食欲不振。其挥发油成分可促进消化液分泌，帮助胃肠蠕动。
2、燥湿化痰
对于寒痰、湿痰引起的咳嗽，陈皮能温化寒痰，常与半夏、茯苓配伍。现代研究显示其含有的柠檬烯等成分具有祛痰作用。
3、调和药性
在中药方剂中，陈皮常作为佐使药，既能增强补益药的吸收，又可缓解其他药物的滋腻之性，如六君子汤中配伍人参、白术等补气药。
需注意，阴虚燥咳、实热证及气虚证患者应慎用陈皮。日常使用建议洗净后沸水冲泡，或与生姜、大枣配伍以增强温中效果。若需长期或大量使用，应咨询中医师进行体质辨识和剂量指导。