苹果是否削皮需要根据实际情况选择。苹果皮含有较多膳食纤维和维生素，但可能存在农药残留或果蜡，若清洗彻底通常无需削皮，而担心农残或消化功能较弱时也可考虑削皮。
苹果皮含有丰富的膳食纤维，尤其是果胶成分，有助于促进肠道蠕动和改善消化功能。同时，苹果皮中的维生素C、花青素等抗氧化物质含量高于果肉，适当食用对健康有益。但苹果在种植过程中可能喷洒农药，表皮容易残留化学物质，若未清洗干净直接食用可能存在安全隐患。此外，部分苹果表皮可能被打蜡以延长保质期，这类物质虽多为食用蜡，但长期摄入可能增加身体负担。
对于大多数健康人群，建议用流动的清水反复搓洗苹果表皮，或用淡盐水、小苏打水浸泡10分钟后再食用。若存在肠胃敏感、牙齿咀嚼困难等情况，可削皮后食用。婴幼儿或老年人消化功能较弱，也可将苹果削皮、蒸煮后制成泥状以降低消化负担。若苹果表皮有明显破损或霉斑，应直接丢弃避免食用变质部分。
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