红豆作为常见的药食同源食材，一般具有补血养心、利水消肿、健脾养胃、润肠通便以及抗氧化等功效和作用。其营养价值丰富，适合作为日常膳食的组成部分。
1、补血养心
红豆含有丰富的铁元素和B族维生素，能促进血红蛋白生成，改善面色苍白、头晕等贫血症状。其中钾元素有助于维持心肌正常收缩功能，对心脑血管健康具有一定辅助作用。
2、利水消肿
红豆中的皂角苷成分可促进肾脏代谢功能，帮助排出体内多余水分。同时其高钾低钠的特性可调节电解质平衡，缓解因湿气滞留引起的下肢浮肿。
3、健脾养胃
红豆所含的膳食纤维和复合碳水化合物能温和刺激消化液分泌，增强脾胃运化功能，改善食欲不振、腹胀等消化不良症状。
4、润肠通便
每100克红豆约含7.7克膳食纤维，可增加粪便体积并软化大便，促进肠道蠕动，对预防和缓解功能性便秘有较好效果。
5、抗氧化
红豆皮中的多酚类物质具有清除自由基的作用，能减少氧化应激对细胞的损伤，其花青素成分在延缓皮肤老化方面也有一定辅助功效。
日常食用红豆可煮粥或制作豆沙，建议每日摄入量控制在50克以内。肾功能不全者需注意控制摄入量，避免加重代谢负担。若需用于疾病辅助治疗，建议在中医师指导下合理配伍使用。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。