竹炭一般不建议直接食用。竹炭的主要成分是碳，虽然具有一定的吸附能力，但其作为食品添加剂的使用存在严格限制，且直接食用可能带来健康风险。
竹炭作为食品着色剂时，需符合国家规定的使用范围和剂量。例如在某些糖果或糕点中，植物炭黑可作为色素使用，但添加量通常不超过1%。这种情况下经过加工处理的竹炭成分相对安全。但直接食用竹炭粉末或颗粒可能刺激消化道黏膜，长期摄入可能影响脂溶性维生素的吸收。工业级竹炭产品可能含有重金属残留，误食存在中毒风险。
日常饮食中不建议刻意添加竹炭类制品。若因特殊需求需使用相关食品添加剂，应选择具有食品生产许可证的正规产品，并严格控制摄入量。出现腹痛、便秘等消化道症状时，应立即停止摄入并及时就医。