过量吃大蒜可能对身体有害，应尽量避免。虽然大蒜含有多种有益成分，但过量摄入可能引发胃肠道不适、抑制血小板聚集等不良反应，特殊人群需格外谨慎。
1、胃肠道不适
大蒜中的大蒜素和硫化物具有刺激性，过量食用可能刺激胃黏膜，导致胃痛、反酸、烧心等症状。部分敏感人群可能出现恶心、呕吐或腹泻等消化道反应，严重时可诱发急性胃炎。建议每日生蒜摄入不超过3瓣，熟蒜不超过5瓣。
2、抑制血小板聚集
大蒜中的活性成分具有抗凝血作用，可能延长出血时间。对于正在服用华法林、阿司匹林等抗凝药物的患者，或存在凝血功能异常的人群，过量食用可能增加出血风险。术前患者应提前1-2周控制大蒜摄入量。
3、特殊人群影响
哺乳期女性过量食用可能改变乳汁味道，导致婴儿拒食。甲状腺功能异常者需谨慎，大蒜中的硫氰酸盐可能干扰碘吸收。眼病患者应避免眼部接触大蒜汁液，其挥发性物质可能刺激角膜。
日常食用大蒜建议控制单次摄入量，最好切碎后放置10分钟再食用，有助于活性成分转化。出现持续腹痛、便血等异常情况应及时就医，避免将大蒜汁直接涂抹皮肤治疗疾病。特殊体质或慢性疾病患者，建议在医生指导下合理食用。