胰岛功能的维护和改善通常可以通过调整饮食来实现，全谷物、深海鱼、绿叶蔬菜等食物可能对胰岛健康有一定益处。日常适当摄入富含膳食纤维、优质蛋白及抗氧化成分的食物，有助于改善胰岛素敏感性并减轻胰岛负担。
1、全谷物
糙米、燕麦等全谷物含有丰富的膳食纤维和B族维生素。膳食纤维能够延缓胃排空速度，减缓餐后血糖上升幅度，从而降低胰岛β细胞的工作压力。长期适量摄入全谷物替代精制主食，可能辅助维持血糖稳定，间接保护胰岛功能。
2、深海鱼
三文鱼、沙丁鱼等富含Omega-3不饱和脂肪酸，具有抗炎和调节脂代谢的作用。研究发现这类脂肪酸能改善胰岛素抵抗，促进胰岛细胞膜的稳定性，可能对2型糖尿病患者的胰岛功能有保护作用。建议每周食用2-3次，采用清蒸等健康烹饪方式。
3、绿叶蔬菜
菠菜、羽衣甘蓝等深色绿叶蔬菜含有大量镁元素和抗氧化物质。镁参与葡萄糖代谢过程，缺乏可能影响胰岛素作用效率。蔬菜中的类黄酮等成分能减少氧化应激对胰岛细胞的损伤，建议每日摄入300-500克新鲜蔬菜。
日常饮食中需注意控制总热量摄入，避免高糖高脂饮食加重代谢负担。合并糖尿病等代谢性疾病患者，应在医生指导下制定个性化饮食方案，必要时结合药物治疗。定期监测血糖水平变化，及时调整饮食结构才能更有效保护胰岛功能。