血清和免疫球蛋白的主要区别在于成分和功能。血清是血液去除血细胞及凝血因子后的液体成分，含有白蛋白、多种球蛋白及电解质等；而免疫球蛋白是具有抗体活性的蛋白质，属于血清中球蛋白的一部分。
血清的成分复杂，包含白蛋白、纤维蛋白原、激素、酶类以及免疫球蛋白等多种物质，其主要功能包括维持血管内外渗透压平衡、运输脂类和激素等。免疫球蛋白则特指由B淋巴细胞分化成的浆细胞所分泌的抗体，分为IgG、IgA、IgM、IgD、IgE五类，能特异性识别并中和病原体，在体液免疫中起核心作用。
在医学应用方面，血清常用于制备疫苗或进行生物制剂研究，临床可用于纠正低蛋白血症。免疫球蛋白制剂则专门用于被动免疫治疗，如破伤风抗毒素、静脉注射用人免疫球蛋白等，能快速提升机体抗感染能力。使用免疫球蛋白制剂需严格把握适应症，避免过敏反应，应在医疗机构规范使用。