奶制品作为常见的营养食品，通常具有补钙、提供优质蛋白、促进消化、增强免疫力、补充维生素D等功效和作用。适量食用奶制品可为人体提供多种必需营养素，但具体效果因人而异。
1、补钙
奶制品富含钙元素，每100ml牛奶约含100mg钙，是膳食钙的重要来源。钙元素可促进骨骼及牙齿发育，维持神经肌肉正常兴奋性，对预防骨质疏松症有积极作用。青少年、孕妇及中老年人群适量摄入奶制品有助于满足钙需求。
2、提供优质蛋白
牛奶中的蛋白质包含人体所需的全部必需氨基酸，生物价高达87，消化吸收率可达90%以上。这些优质蛋白质能促进组织修复，维持肌肉健康，对生长发育期儿童、术后恢复人群具有重要营养支持作用。
3、促进消化
酸奶等发酵乳制品中含有活性乳酸菌，如保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等。这些益生菌能调节肠道菌群平衡，促进胃肠蠕动，改善乳糖不耐受症状。研究表明每日摄入200g酸奶可提升约30%的乳糖消化能力。
4、增强免疫力
奶制品中的乳铁蛋白、免疫球蛋白等活性成分具有抗菌作用，能抑制病原微生物生长。同时含有的维生素A、锌等营养素可促进免疫细胞增殖，增强机体抗病能力，儿童长期适量饮用可降低呼吸道感染发生率。
5、补充维生素D
强化维生素D的奶制品能有效补充这种脂溶性维生素。维生素D可促进肠道钙吸收，维持血钙平衡，与钙协同发挥骨骼保护作用。缺乏日照的人群通过饮用强化奶，每日可获取约5μg维生素D，满足成人每日需求的50%。
建议优先选择巴氏杀菌乳、发酵乳等低加工产品，每日摄入量控制在300-500ml。乳糖不耐受者可选酸奶或奶酪，高血脂人群宜选用低脂或脱脂奶制品。注意开封后冷藏保存，避免与酸性物质同食影响营养吸收。
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