天麻炖鱼头作为一道药膳，通常具有缓解头痛、改善眩晕、促进血液循环、安神助眠以及增强体质等功效。其作用主要结合了天麻的中药属性和鱼头的营养价值，适合特定体质人群食用。
1、缓解头痛
天麻含天麻素等成分，中医认为其能平抑肝阳、祛风通络，可缓解肝阳上亢或外感风邪引起的头痛。鱼头中的优质蛋白有助于维持神经功能，辅助减轻头部不适。
2、改善眩晕
天麻对肝阳化风或血虚生风导致的眩晕有一定调节作用，现代研究显示其可改善内耳微循环。鱼头富含的锌元素参与神经递质合成，可能协同缓解头晕症状。
3、促进血液循环
天麻能扩张血管，降低血流阻力；鱼头中的不饱和脂肪酸（如DHA）具有调节血脂作用，两者结合有助于维持血管弹性，促进局部血液循环。
4、安神助眠
天麻的镇静成分可调节中枢神经系统兴奋性，对于焦虑、失眠等神经衰弱症状有辅助改善作用。鱼头中的色氨酸是合成5-羟色胺的前体物质，可能增强安神效果。
5、增强体质
鱼头富含蛋白质、钙质及维生素D，能补充营养；天麻多糖具有免疫调节作用，两者搭配可改善亚健康状态，但需长期适量食用才能显现效果。
该药膳属于辅助调理方式，不能替代正规治疗。存在明确疾病症状者应及时就医，健康人群食用时需注意控制频率，避免过量摄入嘌呤。孕妇、过敏体质者及肝肾功能不全者食用前应咨询中医师。