糖尿病患者通常可以适量食用腰果，但需注意控制摄入量。腰果的营养成分和升糖特点可能对血糖管理存在一定影响，具体需结合个人情况调整。
腰果含有丰富的单不饱和脂肪酸和膳食纤维，其升糖指数（GI值）为25，属于低升糖食物。适量食用有助于延缓餐后血糖上升速度，同时镁元素含量较高，可能辅助改善胰岛素敏感性。但每100克腰果约含30克碳水化合物，过量食用仍可能导致总热量超标。
建议每日摄入量控制在15克以内（约10-12粒），优先选择原味无添加产品。食用时需计入全天总热量，建议分次食用避免集中摄入。伴有肾功能异常的糖尿病患者应遵医嘱控制坚果类摄入。
腰果可作为健康零食的补充，但不可替代药物治疗。糖尿病患者应定期监测血糖变化，制定饮食计划时建议咨询临床营养师，根据个体血糖控制情况调整各类食物摄入比例。若食用后出现血糖波动，应及时就诊调整饮食方案。