葛根粉作为药食同源的食材，通常不建议体质虚寒者、孕妇以及低血糖患者食用，以免引发不适。具体禁忌人群需根据个人体质和健康状况判断，必要时可咨询医生。
1、体质虚寒者
葛根粉性偏凉，体质虚寒的人群食用后可能加重手脚冰凉、畏寒等症状。这类人群本身脾胃功能较弱，过量摄入寒凉性食物容易导致腹泻、腹痛等消化系统问题。若长期食用，还可能影响气血运行，建议日常选择温补类食材调理身体。
2、孕妇
孕期女性体质特殊，葛根粉中含有的葛根素等成分可能对子宫平滑肌产生刺激作用。尤其在孕早期胎儿发育不稳定阶段，过量食用存在潜在风险。孕妇如需食用药食同源类食物，应提前咨询产科医生评估安全性。
3、低血糖患者
葛根粉中的葛根素成分具有一定降血糖作用，糖尿病患者服用降糖药期间若大量食用，可能出现血糖过低风险。低血糖人群本身血糖调控能力较弱，食用后可能引发心悸、头晕等低血糖反应，日常需注意监测血糖变化。
存在上述情况的人群应谨慎食用葛根粉，食用后若出现恶心、腹痛等不良反应需立即停止。特殊体质或患有基础疾病者，建议在中医师或营养师指导下进行饮食调整，避免与其他药物或保健品产生相互作用。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。