蛋清在中医中一般具有清热解毒、润肺止咳、滋阴润燥、收敛生肌以及缓解烫伤等功效和作用。其性味甘凉，归于肺、胃经，常用于辅助改善热证或阴虚引起的症状。
1、清热解毒
蛋清性凉能清热，可缓解因体内热毒积聚引起的咽喉肿痛、口腔溃疡等症状。中医认为其能中和热邪，常用于外敷或配合其他药材使用。
2、润肺止咳
蛋清质地滑润，入肺经，可缓解肺燥干咳、痰少黏稠等不适。常与蜂蜜调配食用，通过滋润肺部黏膜达到止咳效果。
3、滋阴润燥
对于阴虚导致的皮肤干燥、口渴咽干等症状，蛋清可通过补充阴液、生津润燥发挥作用。其富含的蛋白质成分能辅助修复受损组织。
4、收敛生肌
蛋清外敷可促进创面收敛，加速皮肤表层修复。中医将其用于轻度烫伤或皮肤破损，通过形成保护膜减少感染风险。
5、缓解烫伤
新鲜蛋清外涂能快速降低局部皮肤温度，其蛋白质成分可在创面形成保护层，减轻疼痛并预防水疱形成，但仅适用于轻度烫伤。
需注意蛋清属于食疗范畴，不能替代药物治疗。体质虚寒者不宜过量食用，生蛋清可能存在微生物污染风险，建议经加热处理后使用。若出现严重不适或皮肤损伤，应及时就医规范处理。