血糖高的人通常不建议喝蜂蜜，但在血糖控制良好的情况下可少量摄入。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，含糖量较高且升糖指数较高，可能引起血糖波动。具体是否适合饮用需根据个体血糖控制情况而定。
1、蜂蜜的升糖特性
蜂蜜中葡萄糖和果糖含量超过70%，属于高升糖指数食物。其糖分吸收速度快，摄入后可能引起餐后血糖快速上升。临床研究显示，30g蜂蜜可使健康人血糖升高1.5-2mmol/L，对于糖尿病患者影响更显著。
2、血糖控制良好时
若空腹血糖持续低于7mmol/L，餐后2小时血糖低于10mmol/L，糖化血红蛋白控制在7%以下，可在医生指导下少量食用。建议每次不超过5g，相当于1茶匙量，并需相应减少主食摄入量，同时加强餐后血糖监测。
3、血糖波动较大时
对于空腹血糖大于7.8mmol/L或近期有高血糖症状（多饮、多尿、视力模糊）者，应完全避免食用。此时胰腺功能较差，摄入高糖食物可能加重胰岛β细胞负担，甚至诱发糖尿病酮症等急性并发症。
日常饮食建议选择低升糖指数的天然甜味剂，如甜叶菊或罗汉果提取物。需注意即使是代糖食品也应控制摄入量，避免形成嗜甜饮食习惯。建议定期监测血糖水平，保持均衡膳食结构，必要时在营养师指导下制定个性化饮食方案。